|Drugie dania |drukuj przepis
Kurczak z porem i brzoskwiniami

Por i brzoskwinie?! Tak, to naprawdę się nie kłóci. I będzie smakować nawet tym, którzy nie lubią pora.

Znalazłam ten przepis w segregatorach pt. Kolekcja Dobrej Kuchni – moja mama to zbierała, przechwyciłam dwa segregatory. Zdjęcia trochę straszne, a większość potraw ocieka tłuszczem, ale nic to! Jak zobaczyłam, że ktoś wymyślił, żeby połączyć pora z morelą, to od razu zdecydowałam się spróbować. Zamieniłam tylko morelę na brzoskwinię, bo w sklepie nie było moreli. Oryginalny przepis ma nazwę „Kurczak po koreańsku”. Niech będzie i tak. Dla mnie to „kurczak po dziwnemu”, ale smaczny!

Składniki

(na 4 porcje)

  • 400 g filetów z kurczaka
  • 1 duży por
  • 2 łyżeczki chili
  • olej do smażenia
  • sól
  • 2-3 łyżeczki słodkiej papryki
  • 200 g śmietany 30%
  • brzoskwinie w syropie
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 torebki ryżu

Przygotowanie

Kurczaka opłucz w zimnej wodzie, osusz, pokrój na małe kawałki. Umyj pora, pokrój pora w plasterki. Rozgrzej olej na patelni, podsmaż kurczaka, dodaj chili. Przerzuć mięso do garnka (razem z tłuszczem) – będzie ci wygodniej wszystko mieszać. Dodaj trochę soli i słodką paprykę.

Dorzuć pora, wymieszaj i smaż wszystko przez chwilę. Dolej niewielką szklankę wody i śmietanę – gotuj przez ok. 10 min, mieszając regularnie. Brzoskwinie pokrój w niezbyt grube księżyce, wrzuć do sosu. Mąkę ziemniaczaną rozrób w niewielkiej ilości zimnej wody, dodaj do sosu i dokładnie wymieszaj całość. Zmniejsz ogień i gotuj – cały czas mieszając – jeszcze jakieś 2-3 minuty. Całość podawaj z ryżem.

Przepisy bezglutenowe » Kurczak z porem i brzoskwiniami
  • DEYV

    A smietana nie zawiera glutenu?